Du behöver (för ca 30 dumplings):
500g fläskfärs/vegfärs
1/2 bananscharlottenlök
3 vitlöksklyftor
1/2 dl hackad färsk ingefära
2-3 tsk sesamolja
2-3 tsk ljus soja
2 msk laoganma peanuts in chili
Rapsolja att steka i
2 dl hackad rödkål
1 dl hackad koriander
Gyozapapper

Finhacka schalottenlök, vitlök och ingefära. Lägg åt sidan. Finhacka rödkål och koriander, lägg på ett eget fat. Fräs färsen tills den är torr, lite krispig och genomstekt i stekpanna. Tillsätt schalottenlök, vitlök och ingefära och låt fräsa i några minuter. Smaksätt med såserna, börja gärna med lite mindre och öka efter tycke men tänk på att det inte är så mycket fyllning per dumpling så det kan gärna vara mycket smak i färsen. När du är nöjd tillsätter du rödkålen och koriandern. Låt svalna innan du börjar vika dina dumplings.

Hetta upp olja i en nonstick panna, medelhög värme. Tillsätt dumplings, gärna med en ”platt” sida neråt, då får den mycket yta. Tillsätt ca 1/2 dl vatten och täck med lock/bakplåtspapper i 5-7 minuter. Ta av locket och låt vattnet ånga bort. Nu bör dumplingsarna börja få fin stekyta i botten på pannan. Stek tills du är nöjd med stekytan ca 2-3 minuter.

Följ mig på instagram för mer inspiration!