1 portion

0,5 rödlök
1 vitlöksklyfta
0.5 buljongtärning (ex. kyckling eller grönsak)
0.5 msk fond (ex. kyckling eller grönsak)
1 tsk japansk soja
0.5 tsk fishsauce
0.5 tsk sesamolja
1 krm salt
0,5 tsk chiliflakes
rapsolja

Färdiglagat protein (ex. Kyckling, tofu eller biff)
1 Ägg
Grönsaker efter smak (ex. Morot, paprika, pak choi, haricoverts, zucchini, gurka, minimajs eller sockerärtor)
Risnudlar
Sesamfrön (chilirostade eller vanliga)
Koriander
Lime

Hacka lök och vitlök, personligen gillar jag stora bitar i min ramen så jag brukar bara klyfta rödlöken och grovhacka vitlöken. Fräs dessa i rapsolja på medelhög värme. När löken är lite genomskinlig och glansig tillsätter du ca 7-10 dl vatten. Låt detta koka upp och tillsätt buljongtärning och fond. Låt detta koka tills tärningen är upplöst och smaka sedan av med resterande kryddor. Börja med en liten mängd och öka efter smak, jag har skrivit en ungefärlig uppskattning på vad jag använt. Låt buljongen puttra under tiden du förbereder resterande ingredienser.

Koka risnudlarna enligt paketet. Häll av dessa och skölj med kallt vatten för att avstanna kokningsprocessen.

Koka även ett ägg, för mig brukar 7 minuter bli perfekta ägg som har en fast äggvita och en rinnig gula. Detta beror på hur stor kastrull du använder och din spis.

Finstrimla dina valda grönsaker. Jag använde morot, paprika, pak choi och frysta haricoverts. Moroten brukar jag efter att den är skalad hyvla tunna skivor av, detta upplever jag personligen som det enklaste sättet att hantera den på. Paprikan finnstrimlades tillsammans med pak choi och haricoverts plockade jag en näve från frysen. Dessa behöver inte tinas då buljongen gör det sen. Finstrimla även ditt valda protein (jag hade en stekt kycklinglårfilé i kylen som behövde ätas upp!) och salladslöken att toppa med.

Montera din ”ramen” skål med risnudlar, grönsaker, protein och ditt ägg, delat på mitten. Häll på ramenbuljongen och toppa med salladslök, koriander och sesamfrön.

Följ mig på instagram för mer matinspo!