2 portioner

300g falukrov (alt vego middagskorv)
0.5 gul lök
0.5 dl tomatpuré
1 tsk dijonsenap
0.5 tsk sambal oelek
2.5 dl matlagningsgrädde (alt valfritt mjölkfritt alternativ ex. oatly iMat)
rapsolja
salt och peppar

Ris
Sallad efter smak

Hur:

Koka riset enligt förpackningen. Skär upp sallad.

Skiva och slanta falukorven. Skiva eller hacka löken (att skiva den kan underlätta om du har ex. kräsna barn hemma som vill pilla ut den. Personligen gör jag det då jag gillar smaken och konsistensen på lite större lökbitar).

Hetta upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korvbitarna och stek dem tills de fått yta på båda sidor. Tillsätt löken och tomatpurén. Låt steka ett par minuter så att löken börjar bli lite genomskinlig och glansig och tomatpurén börjar rostas. Tillsätt grädde, dijon och sambal. Rör ordentligt. Låt puttra ihop ett par minuter.

Servera korvstroganoff med ris och sallad.

Följ Josmiddag på instagram för mer matinspo!