4 portioner

500 g kycklinglår på ben
100 g champinjoner
2 små lökar eller en stor
2 morötter
2 vitlöksklyftor
80 g pancetta eller bacon
350 ml rött vin
400g hel skalad tomat på burk
2 lagerblad
1-2 msk kycklingfond
Rapsolja

Ansa och grovhacka lök, vitlök, champinjoner och morötter.

Hetta upp olja i en gryta och tillsätt grönsakerna. Ta ut grönsakerna och lägg på en tallrik.

Tillsätt vid behov mer olja och bryn kycklingen i grytan. Ta ut dem och fräs pancetta hårt. Lägg tillbaka kycklingen och grönsakerna. Häll i vinet och kycklingfonden. Låt puttra ca 2h.

Med hjälp av valfria redskap pillar du sedan ut ben och brosk ur grytan. Tillsätt tomaterna och krossa dem lätt med slev. Tillsätt även lagerbladen och generöst med salt och peppar. Låt puttra 2-3 h till.

Servera med ugnsrostad potatis, kokt potatis, polenta eller ris.

Följ Josmiddag på instagram för mer matinspo!