3-4 portioner
20 minuter + tid i ugnen

600g kycklinglårfiléer
1 dl finhackad lök
2 vitlöksklyftor
2 tsk paprikapulver
2 tsk torkad persilja
1 tsk vitlökspulver
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 msk olivolja
3 dl jasminris
2 kycklingbuljong tärningar

ev. salladslök

Skölj riset ett par gånger så att all stärkelse försvinner och sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.

Blanda paprikapulver, torkad persilja, vitlökspulver och chilipulver med salt och peppar i en plastpåse. Tillsätt kycklinglåren och stäng påsen. Massera in kryddblandningen så att alla lår blir helt täckta.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp olivolja i en ugnssäker gryta. Fräs kycklingen ett par minuter per sida, så att de får lite färg. Gör detta i omgångar så att grytan inte hinner bli för kall när du steker. Lyft ur kycklingen och lägg på en tallrik.

Tillsätt den finhackade löken och vitlöken i grytan med oljan kvar från när du stekte kycklingen. Fräs ett par minuter så att löken hinner bli glansig och lite genomskinlig. Tillsätt 4,5 dl vatten och smula ner buljongtärningarna. Låt koka upp tills buljongen löst sig innan du tillsätter riset och kycklingen. Sätt på locket och stoppa in grytan i ugnen i ca 20 minuter. För extra krisp på kycklingen kan du ta av locket de sista 5 minutrarna.

Servera toppad med finstrimlad salladslök (absolut inte ett måste men blir rätt fint) samt med dina favoritgrönsaker.

Följ Josmiddag på instagram för mer matinspiration!