2 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malen ingefära
3 ½ dl vetemjöl
100 g smält smör
1 dl mjölk
1 äpple
Smör till formen
Ströbröd
Mandelspån

Sätt ugnen på 175 grader över och undervärme.
Smält smöret i en kastrull och riv ett äpple på den grova sidan av rivjärnet.
Vispa ägg och socker pösigt, ju mer luft du får in i smeten här desto bättre.
Blanda de torra ingredienserna, inklusive kryddorna innan du siktar ner dem i smeten med hjälp av en finmaskig sil.
Blanda mjölken med det smälta smöret innan du häller ner det i smeten och rör ordentligt tills du får en jämn smet. Vänd ner det rivna äpplet på slutet.
Smöra formen och bröa med ströbröd innan du häller ner smeten och toppar med mandelspån.
Sätt in kakan i mitten av ugnen i 35-45 minuter känn med en potatissticka innan du tar ut den så att den är klar. Kakan är färdig när stickan är torr när du tar ut den.