2 portioner

1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
3 dl frysta ärtor
150g fryst sepenat
3 dl vatten
1 buljongtärning
3-4 msk grädde
Rapsolja

Förslag på topping: Stekt potatis, pocherat ägg, smetana.

1. Skala och grovhacka schalottenlöken och vitlöken.
2. Hetta upp en skvätt olja i en liten kastrull och fräs lök och vitlök mjuk.
3. Tillsätt ärtor, spenat och vatten och låt koka upp.
4. När vattnet kokar tillsätter du buljongtärningen och låter soppan koka minst 5 minuter.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer innan du tillsätter grädden. Låt koka upp igen innan du serverar med valfri topping.
6. Soppan serveras med fördel med en grilled cheese till.

Följ josmiddag på instagram för mer matinspiration!