Daal

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1-2 morötter
3 dl röda linser
1 påse kryddmix för daal
2 burkar krossade tomater á 400g
1 burk kokosmjölk -á 400g
2 buljongtärningar, grönsak
1 påse fryst spenat ca 450g

Tillbehör

Ris
Naan
Salladslök
Koriander

How to

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv moroten.
2. Häll de röda linserna i en finmaskig sil, skölj noga.
3. Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna med höga kanter, kastrull eller gryta.
4. Fräs lök, vitlök och morot ett par minuter i oljan. Tillsätt daalkryddmix och fräs ett par minuter till under omrörning.
5. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk och buljongtärningar. Låt puttra upp.
6. Tillsätt de röda linserna och låt puttra i ca 15 minuter innan du tillsätter den frysta spenaten.
7. Servera med naan, ris, salladslök och färsk koriander.