Ingredients

750g kycklinglårfilé
Torkad timjan, ca 1 tsk
Torkad rosmarin, ca 1 tsk
250g champinjoner
2 små gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin, typ pinot gris
1 dl oliver
1 kycklingbuljong tärning
1-1,5 dl vispgrädde
Olivolja
Salt
Peppar

How to

1. Skala lök och vitlök. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
2. Ansa och klyfta champinjonerna.
3. Krydda kycklinglårfilé med salt, peppar, rosmarin och timjan på båda sidor.
4. Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna med höga kanter eller gryta.
5. Fräs champinjonerna på medelhög värme i ca 10 minuter, du vill att de ska bli gyllene och släppa ifrån sig vätska.
6. Plocka ur svampen och stek kycklingen tills den har en fin yta på båda sidor. Tillsätt eventuellt mer matfett vid behov.
7. Plocka ur kycklingen och lägg ner lök och vitlök. Låt fräsa tills löken börjar bli mjuk och genomskinlig.
8. Tillsätt det vita vinet och rör om ordentligt så du får loss allt som eventuellt fastnat i botten på pannan.
9. Lägg tillbaka kyckling och svamp i grytan.
10. Koka upp 3 dl vatten med en buljongtärning och tillsätt på kycklingen tillsammans med oliverna.
11. Låt allt puttra i 15-20 minuter innan du tillsätter grädden och låter puttra i 5-10 minuter till. Du vill att såsen ska reducera lite så att den blir krämigare.
12. Servera med ris eller valfri kolhydrat.