Gott och snabblagat! Anpassa efter vad du har hemma, har du kyckling kvar från en annan dag är det perfekt att röra ner i grytan. Vill du göra den vegetarisk använder du grönsaksbuljong och vegetarisk korv. Då behöver du eventuellt tillsätta matfett när du steker. Vill du göra den pescetarisk använder du räkor istället för korv.

Ingredients

1 förpackning stark korv
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
4 portioner risottoris
0,5 g saffran
1,5 L vatten
3 hönsbuljongtärningar
100g körsbärstomater

How to

1. Skala rödlök och vitlök. Finhacka vitlöken och grovhacka rödlöken.
2. Skär korven i ca 0,5 cm skivor.
3. Hetta upp en stekpanna till en medelhög värme. Inget stekfett behövs. Fräs korven tills den börjar få yta och släpper ifrån sig fett.
4. Plocka ur korven och lägg den åt sidan.
5. Koka upp 1,5 L vatten med tre buljongtärningar.
6. Fräs lök och vitlök i fettet från korven. När löken börjar bli glansig och mjuk tillsätter du riset och fräser ett par minuter till. Tillsätt sedan saffranet, rör om ordentligt och fräs någon minut till.
7. Sänk värmen till en mellan temperatur och börja tillsätta ca 1dl buljong åt gången under tiden som du rör om. I början kommer det gå fort men sen kommer det ta lite längre tid mellan varje gång du behöver fylla på med buljong. Fortsätt röra och hälla i buljong tills riset är färdigt. Det tar ca 20 minuter.
8. När det nästan är klart rör du ner den stekta korven och tomaterna.
9. Toppa med eventuellt finhackad persilja.