Ett recept som är lika bra att laga till dina vänner en vardag som när du vill ha en enkel men riktigt god helgmåltid!
Spatchkock att du delar kycklingen längs ryggraden och trycker ut den platt på plåten, detta ögr att tillagningstiden blir kortare.
Kycklingen
- Ca 1,1 kg hel kyckling
- Ca 50g smör
- 1,5 msk five spice
”Pannan”
- 1kg delikatess potatis
- 3-4 morötter
- 1 gullök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 spetskål
- Olivolja
- Salt och peppar
Sås
- 2 dl marlagningsgrädde
- 1 buljongtärning
- 2-3 msk japansk soja
How to
- Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
- Skala morötterna och skär i stavar. Lägg på en plåt tillsammans med potatis och en spetskål som du klyftat.
- Skalan och skär löken i klyftor. Lägg även denna tillsammans med vitlöksklyftorna på plåten. Häll olivolja över allt och blanda ordentligt.
- Med en vass sax klipper du bort ryggraden från den hela kycklingen, blir du osäker på hur kan du kolla på youtube. Vänd på kycklingen och tryck till den så att den blir platt. Lägg den i mitten på plåten med rotfrukterna runt om.
- Blanda smör och fivespive till en paste. Peta in denna som ett jämt lager under skinnet på kycklingen. Får du kryddsmör över kan du smeta detta över skinnet också.
- Tillaga plåten mitt i ugnen i ca 45 minuter till en timma eller tills innertemperaturen på kycklingen är 70 grader.
- Ta ut plåten och höj temperaturen, har du grilleffekt kan du slå på det nu. Flytta över potatisarna till en annan ugnsfast form så att du kan grilla den lite extra.
- Häll av juicen från kycklingpannan ner i en liten kastrull. Tillsammans med resterande ingredienser kokar du sedan upp det till en sås.
- När såsen är klar tar du ut potatisen och stoppar tillbaka kycklingen i ca 5 minuter för att den ska få tillbaka värmen.
- Placera tillbaka potatisen på plåten vid servering.
Josmiddag 