Ett riktigt smarrigt recept, biffarna blir fluffiga och smakrika och den krämiga såsen är ljuvlig att doppa rotfrukterna i. Prata igenom alla viktiga samtalsämnen innan ni börjar äta – det blir svårt att prata när man skyfflar maten in i munnen.

För vegetariskt alternativ testa anamma formbarfärs istället för nötfärs!

Ingredienser

Biffarna

500g nötfärs
0,5 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
2 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör
Rapsolja

Såsen

250g champinjoner
2 tsk smör
1 vitlöksklyfta
3 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk soja

Rotfrukter

400g potatis
4 morötter
0,5 blomkålshuvud
2 tsk olivolja
Salt & Peppar

Gör såhär:

Biffarna

1. Blanda allt förutom nötfärsen i en bunke. Låt stå i 5 minuter innan du rör ner färsen. Forma till 8 st biffar.
2. Hetta upp stekpannan till en medelhög värme med smör och rapsolja i. Stek biffarna i omgångar tills de har fin färg. Lägg på en tallrik tills såsen är klar och låt dem sedan gå klart i såsen.

Såsen

1. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Fräs i stekpannan som du tidigare fräst biffarna i. Du behöver inte rengöra mellan.
2. När svampen är gyllene och genomstekt river du ner vitlöken i svampfräset och rör om. Tillsätt sedan resterande ingredienser förutom sojan.
3. Soja tillsätter du på slutet för att få en fin färg, tillsätt lite i taget och smaka av mellan så att det inte blir för salt.
4. Lägg ner biffarna i såsen och låt puttra i 6-7 minuter eller tills de är helt tillagade.

Rotfrukter

1. Sätt ugnen på 200grader varmluft.
2. Skala morötterna och skär dem, potatisen och blomkålen i munsbitar. Lägg morötter och potatis på en bakplåtspappersklädd plåt, ringla över lite olivolja och blanda. Baka i ugnen i 20 minuter.
3. Lägg på blomkålen, ringla över lite mer olivolja och rör runt. Krydda med salt och peppar pch baka i ugnen i 7-10 minuter till.

Missa inga nya recept!