Något nytt med fläskfärs? Jo men visst – I brist på andra ord kallas detta för en asiatisk köttfärsås men det är inte mycket som liknar en bolognese. Gott är det oavsett!

Ingredients

• 400g fläskfärs
• 3 vitlöksklyftor
• 0,5 msk crispy chilioil
• 2 msk fishsauce
• 0,5 msk sesamolja
• 1 msk japansk soja
• 1 msk strösocker
• 4 portioner nudlar
• salladslök och koriander till topping

How to

Sallad

1. Koka nudlarna enligt förpackning, skölj i kallt vatten och lägg sedan i ett kallvattenbad.
2. Hetta upp en nonstick stekpanna till hög värme och fräs färsen. Då färsen har ganska hög fetthalt tycker jag sällan att det behövs extra fett här.
3. När färsen är genomstekt och börjar få färg tillsätter du vitlöken och låter fräsa ett par minuter till innan du tillsätter fishsauce, sesamolja, soja och strösocker. Rör runt och sänk värmen. Låt allt puttra i en 3-5 minuter så att smakerna går ihop.
4. Tillsätt nudlarna i färsröran, rör runt och lägg på ett lock så att de blir varma lite fortare.
5. Servera toppat med salladslök och koriander.