Superenkla tårtbakelser som påminner om en gräddtårta men går att förbereda och slokar inte lika snabbt.

Basen går bra att förbereda flera dagar innan, bara du har plats för dem i frysen. Frostningen kan förberedas dagen innan och förvaras i kylen.

Tårtbakelser, 12 st

Basen

• 100g smör
• 2 ägg
• 2,5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljpulver
• 2 tsk bakpulver
• 3,5 dl vetemjöl
• 1,5 dl mjölk

Frosting

• 100g rumstempererat smör
• 200g färskost, naturell
• 4 dl florsocker
• 1 tsk vaniljpulver
• Spritspåse

Övrigt

• Jordgubbsmarmelad
• Jordgubbar eller annan dekoration

How to

Basen

1. Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
2. Smält smöret och låt svalna.
3. Vispa ägg och strösocker pösigt i en stor bunke. Sikta ner vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i bunken och tillsätt det smälta smöret och mjölken. Rör ihop till en slät smet.
4. Fördela smeten i 12 formar och grädda i ugnen i ca 15 minuter.
5. Låt svalna helt innan du fryser in dem.

Frosting

1. Vispa ihop alla ingredienser med elvisp i minst 3 minuter. Vispa tills det har blivit en jämn och fluffig smet, om den är lös kan du fortsätta vispa tills den blir fluffig.
2. förflytta till en spritspåse och förvara i kylen tills du är redo att servera.

Inför servering:

1. Ta fram basen ur frysen i god tid innan servering.
2. Fördela ett lager med jordgubbsmarmelad över muffinsen och spritsa sedan ett lager frosting över marmeladen.
3. Toppa med en jordgubbsbit eller annan fin dekoration du gillar.