Ett recept jag, och alla jag bjudit det på, tycker blev bättre än kale and craves kale Caesar. Det blir ca 4-5 portioner av detta.
Ingredienser
- 5-6 skivor parmaskinka
- 150g körsbärstomater
- 4 kycklingbröst filéer, gärna kålgrillade men ugnsbakade går också bra.
- 200g grönkål
- 1 romansallad
- 1 dl finriven parmesanost
- 1 dl quinoa
Dressing
- 1,5 dl majonnäs
- 1,5 dl gräddfil
- 3 msk kapris
- Ett par droppar worchestershire sås
- 2 dl finriven parmesanost
How to
Dressing: mixa alla ingredienser till en slät dressing. Låt stå i kylen till servering.
- Värm ugnen till 150 grader över och undervärme.
- Skölj och halvera körsbärstomater. lägg dessa på en bakplåtspappersklädd plåt och låt torka i ugnen i ca 2h.
- När tomaterna är klara flyttar du dem till ett fat och lägger parmaskinka på samma bakplåtspapper. Låt torka i ugnen i ca 30 minuter eller tills krispigt.
- Koka quinoan enligt förpackningen. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Ansa stjälkarna från grönkålen och strimla bladen i småbitar. Lägg dessa i en skål och häll på någon matsked olivolja och lite salt. Massera kålen tills den är glansig och börjar mjukna.
- Skär romansallad i strimlor. Blanda dessa och quinoan med kålen. Rör ner dressingen.
- Skär kycklingen i munsbitar.
- Toppa salladen med kyckling, semitorkade tomater, krossade parmachips och parmesanost.
Josmiddag 
En kommentar Lägg till din