Ingredienser

• 1 rödlök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk rödcurry paste
• 500 ml kokosmjölk (2 små tetror)
• 1 buljongtärning
• 500g fryst blomkål
• 1 förpackning stora vita bönor
• 0,5 lime
• Topping: Ex. koriander, salladslök & salladsärtor

How to

1. Skala lök och vitlök. Skär rödlöken i klyftor och finhacka vitlöken.
2. Hetta upp en stekpanna med en skvätt olja i. Tillsätt lök och vitlök och låt fräsa ett par minuter.
3. Rör ner rödcurry och låt fräsa ett par minuter innan du tillsätter kokosmjölk och buljongtärning. Låt koka upp och tillsätt blokmålsbuketterna.
4. Låt puttra under lock tills blomkålen är tinad, tillsätt då en förpackning avrunna stora vita bönor.
5. Smaka upp med juice från en halv lime.