Gör köttbullarna i förväg, förvara i frysen eller kylen så vips har du en superenkel, snabblagad och fruktansvärt god middag redo på ett kick när den behövs som mest!

Ingredienser

• 1 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 500g nötfärs
• 150g fetaost
• 1 dl finhackad soltorkad tomat
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano
• 1 ägg

Tomatsås

• 1 liten lök eller scharlottenlök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 förpackningar finkrossade tomter
• 2 msk kalvfond
• 1 tsk chiliflakes
• salt och peppar efter smak
• olja att steka i

Gör såhär:

1. Blanda mjölk och ströbröd i en stor bunke. Låt svälla i 10 minuter.
2. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Blanda resterande ingredienser till köttbullarna i bunken.
4. Rulla köttbullar och lägg på en nakplåtspappersklädd plåt.
5. Baka mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills genomgrädddade.
6. Om du ska äta dem direkt petar du ner dem i tomatsåsen. Om du ska äta dem senare i veckan petar du in dem i kyl eller frys fort så de kyls ner snabbt.

Vid servering:

1. finhacka lök och vitlök.
2. Hetta upp en stor stekpanna med lite olja i. Fräs lökhacket ett par minuter och tillsätt sedan krossade tomater och fond. Rör om ordentligt.
3. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
4. Lägg ner köttbullarna i såsen och låt dem puttra där i ca 10 minuter.
5. Servera med pasta.