Vet du heller aldrig vad du ska göra av den där helstekta fläskytterfilén som man ofta ser på extrapris i butikerna? Här kommer ett toppen tips från mig!
Ingredienser (4p)
- 800g fast potatis
- 4 morötter
- 2 röda lökar
- 1 msk olivolja
- 1 fläskytterfilé ca 1kg
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk torkad rosmarin
- salt
- peppar
- 1 msk rapsolja
Gör såhär:
- Sätt ugnen på 150 grader över och undervärme.
- Skär morötter och potatis i klyftor, skala och skär rödlöken i klyftor och lägg allt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olivolja och blanda ordentligt. Salta och peppra.
- Ta ut fläskytterfilén ur förpackningen och torka av på alla sidor med hushållspapper. Fördela timjan, rosmarin, salt och peppar över alla sidor.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn fläskytterfilén på alla sidor.
- Lägg filén på plåten med rotfrukter och sätt in en stektermometer.
- Sätt in plåten i ugnen och låt allt baka tills fläskytterfilén nått 70 grader, ta då ut filén och låt den vila i ca 15 minuter utan att du skär i den. Låt rotrfukterna fortsätta gå men höj temperaturen i ugnen till ca 225 grader för att få lite yta på rotfrukterna.
Grekisk sallad:
- Skär sallad, tomat och gurka i munsbitar. Dressa med några teskedar äppelcidervinäger och salladskrydda.
Vitlökssås:
- Blanda 2 dl grekisk yoghurt med 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk salt och 1 tsk olivolja.
Josmiddag 
En kommentar Lägg till din