Det här är en nyare version av min älskade citron och vitlökskyckling som använder lite mindre olja men fortfarande är minst lika god!

Ingredienser (4p)

• 800g fast potatis
• 900 g kycklinglårfilé
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk oregano
• 1 tsk salt
• 1 citron
• 2 msk olivolja
• 5 vitlöksklyftor

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
2. Skär potatisen i munsbitar och lägg i en ugnsfast form eller på en plåt.
3. Lägg kyckligen på potatisen och häll över 1 msk olivolja samt vitlökspulver, paprikapulver och oregano. Blanda allt ordentligt men se till att kyckligen ligger kvar på toppen när du är klar.
4. Baka i ugnen i 30 minuter.
5. Under tiden pressar du juicen från 1 citron, ca 0,5 dl och blandar tillsammans med hackade vitlöksklyftor och salt.
6. Häll citronblandningen över kyckligen och låt den baka i 30 minuter till.

Servera tillsammans med en krispig sallad.