Minst lika gott dagen efter i matlådan!
Ingredienser (4p)
- 500g kycklingfärs (eller vegofärs om du föredrar det)
- 1 msk sesamolja
- 0,25 vitkål (ca 0,5 kg)
- 2 morötter
- 250g champinjoner
- 3 st salladslök
- 0,5 dl oystersås
- 0,5 dl japansk soja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 cm ingefära (fryst pga enklare att riva)
- ev. 1 dl hackad koriander
Gör såhär:
- Skär vitkålen i ca 0,5-1 cm tjocka skivor. Skär varje skiva i 3-4 bitar så att kålen blir i munsbitar.
- Skala vitlök och morot, skölj och ansa svampen. Ansa och finstrimla salladslöken.
- Riv morot och svamp på den stora sidan. Riv vitlök och ingefära på den lilla sidan.
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft eller 225 grader över och undervärme.
- Hetta upp en stekpanna med sesamoljan till medelhög värme. Fräs färsen tills den är genomlagad. Lägg över i en stor skål.
- Fräs vitkålen ett par minuter så att den börjar mjukna, tillsätt ev en skvätt vatten för att hjälpa till med ånga. Lägg över vitkålen i samma skål som kycklingen.
- Fräs svamp och morot ett par minuter, tills svampen slutar släppa ifrån sig vatten. Lägg över i bunken.
- Blanda riven ingefära, vitlök, oyster sås och soja. Häll över marinanden över kyckligen och grönsakerna. Blanda ordentligt innan du lägger över i en ugnsfast form. Pressa ner röran ordentligt innan du sätter in den i ugnen ca 25-30 minuter eller tills den fått fin färg.
Servera med ris och toppa med mer salladslök och koriander.
Josmiddag 