Vaniljglass utan glassmaskin
5 dl grädde
250 g mascarpone
100g kondenserad mjölk (1/4 burk)
1 tsk vaniljpulver (gärna äkta vanilj!)

Brynt smör saltkolasås
75 g smör
2 dl grädde
1,5 dl muscovadosocker
1 msk sirap
1 tsk flingsalt

Fudgy chokladsås
75 g mörk choklad
10g smör
0,5 dl socker
2 msk sirap
1 dl grädde

Brynt smör saltkolasås
Bryn smöret i en liten kastrull. Tillsätt grädde och muscovadosocker. Tillsätt sirap och låt koka upp. Koka 7-9 minuter eller tills du har en bra konsistens. Rör ner saltet och häll upp i en väl rengjord glasburk. Låt stå framme för att svalna.

Fudgy chokladsås
smält smöret och tillsätt chokladen. tillsätt grädde, socker och sirap och rör ordentligt tills chokladen löst upp sig. Låt koka ett par minuter innan du häller upp den i en väl rengjord glasburk. Låt stå framme för att svalna.

Vaniljglass utan glassmaskin
Vispa grädden pösig, tänk konsistensen av vaniljvisp. Klicka ner mascarponen och vispa så att smeten är klumpfri. Rör ner den kondenserade mjölken i smeten.
Häll ner smeten i en frosttålig form som kan stå i frysen.

Från vaniljglass till glass med extra allt
ringla de båda såserna över glassen. Med en spatel kan du bre och smeta ner såsen i glassen. Frys i minst 4h gärna över natten.

Ta fram glassen minst 15 minuter innan servering. Serveras med fördel med Roy Fares sega chokladmaränger.

Följ Josmiddag på intagram för mer matinspiration!