24 st

2,5 dl makaroner (ju mindre desto bättre!)
15 g smör
2 tsk vetemjök
4 dl mjölk
100g mozzarella
10-15 g torkade kantareller
Tryffelsalt

1. Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Krossa kantarellerna så litet som möjligt.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet. Rör ut mjölet ordentligt i smöret så att det inte blir några klumpar. Tillsätt mjölken och kantarellerna. Håll kastrullen under under konstant uppsikt då mjölk lätt bränner och rör tills såsen börjar tjockna. Tillsätt ca hälften av osten och låt den smälta. Smaka av med tryffelsalt innan du tillsätter de kokade makaronerna. Rör ordenligt innan du låter röran svalna.
4. Om du gjort röran i förberedelse och det nu är några timmar tills du ska servera kan du förflytta röran till en spritspåse för enklare förvaring och fördelning senare men om du ska servera omgående kan du gå vidare till nästa steg direkt.
5. Värm ugnen till 200 grader och placera krustaderna på en baklåtspappersklädd plåt. Fördela makaronröran i krustaderna och toppa med den sista mozzarellan.
6. Baka i ugnen ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.
7. Servera direkt!

Följ Josmiddag på instagram för mer matinspiration!