Har du någonsin sett en burk Jackfruit i butik och undrat vad sjutton du ska laga med det? Ja då har du det ultimata recepet här! Fooledpork, som pulledpork fast vegetariskt. riktigt jäkla gott!

Vet ni vad som passar perfekt att dricka till detta? Ett kryddigt och mustigt men ändå bärigt vin. Precis som Al Caleri by Chiara Condello.

Fooled pork

• 1 burk jackfruit i saltlag
• 1 liten gullök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl bbqsås eller 2 förpackningar färdig marinad
• 2 msk ketchup
• Rapsolja

Gochujangcoleslaw

• 1/4 vitkålshuvud
• 2 morötter
• 1 dl majonnäs
• 1 dl créme fraîches
• 1 msk gochujang

Tillbehör

• Salladslök
• Brioche bröd
• Koriander

Fooledpork

1. Häll av lagen från jackfruiten och skölj i kallt vatten. Pressa ut så mycket vatten som möjligt, det gör inget om den ”går sönder”.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Hetta upp en skvätt rapsolja i en stekpanna och fräs tills den börjar få färg.
4. Tillsätt lök och vitlök och fräs ett par minuter till innan du för över allt till en ugnsfast form.
5. Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme
6. Blanda ner bbqsås och ketchup och rör ordentligt. Placera mitt i ugnen i ca 30-40 minuter. Jackfruiten ska vara så mjuk att du kan dra isär den med två gafflar – då vet du att den är klar.
7. Servera på lätt rostade brioche bröd tillsammans med Gochujangcoleslaw, salladslök och koriander.

Gochujangcoleslaw

1. Mandolina eller skär vitkålen tunt.
2. Riv eller mandolina morötterna tunt.
3. Blanda med resterande ingredienser.
4. Låt stå i kylen tills resten är klart.

View this post on Instagram

A post shared by Josefins middagar! (@josmiddag)