Att kunna förbereda så mycket som möjligt inför en fest är A och O därför har det här nattjästa brytbrödet blivit en favorit hemma hos oss. Vi lagar det även som frukostbröd ibland.

Ingredienser

• 25 g jäst
• 4 dl ljummet vatten
• 1,5 tsk salt
• 2 msk rapsolja
• 9 dl vetemjöl
• + mjöl till utbak
• 2 st runda engångsformar i aluminium
• Smör att pensla brödet med efter att det är gräddat.

How to

1. Smula ner jästen i en bunke tillsammans med vattnet. Rör om ordentligt tills jästen löst upp.
2. Tillsätt 2 dl vetemjöl och rör om innan du tillsätter salt och rapsolja. Rör sedan ner resten av mjölen en dl åt gången. Du vill ha degen ganska kladdig.
3. Rulla degen i mer mjöl inna du delar den i 16 bitar. Rulla varje bit till en rund boll med mjölade händer och lägg 8 st bollar i varje aluminiumform och räck ordentligt med plastfolie.
4. Låt stå i kylen över natten.
5. Sätt ugnen på 250 grader över och undervärme.
6. Ta fram formarna ca 30 minuter innan du ska baka av dem.
7. Grädda formarna en åt gången i ca 15 minuter.
8. Stjälp upp brödet på ett galler för att svalna och pensla med smält smör för fin glans.