Tredje veckan i rad som jag gör en egen veckomeny åt oss – mycket baserat på vad som finns hemma och vad jag känner för att laga och det känns som att det här är något jag kommer att fortsätta med.

Några insikter från de två första veckorna:

Nu har jag inte kollat våra kostnader ordentligt än men det känns verkligen som att vi sparar mycket pengar på detta – kanske främst för att vi inte småköper lite mycket grejer som vi gör om vi handlar oftar i veckan men.

Vi har så otroligt mycket mat hemma. Är det verkligen normalt att ha en full frys och ett fullt skafferi jämt? Skafferi termen använder jag löst då det egentligen är 3 lådor i köket som agerar skafferi men det är liksom fortfarande svårt att stänga dem. Mission för hösten är att försöka äta upp det mesta. Nästa meny kanske måste fokusera på de där småslattarna med olika korn eller nudlar som ligger i botten och skräpar?

Tre recept fortsätter att vara lagom för oss att planera – det blir nästan alltid matlådor över och det har hittills varit minst en dag vi inte äter hemma.

Vår meny för vecka 356ser ut som följande:

• Krämig grön ärt- och spenatsoppa med övernatten jäst brytbröd och vispat ört- och vitlökssmör.
• Matig matlådevänlig sallad (nytt recept men kommer utgå från detta som går att förbereda!)
• Bulgogi bowl

Planen är att vi äter soppa på måndag, då kan jag förbereda brödet på söndag så att det bara är att baka av på måndag kväll. Känns lyxigt att kunna äta nybakt bröd på måndag kväll och samtidigt göra så att vi har frukostbröd för resten av veckan.

Bonusrecept:
tomat- och linssoppa
Citron- och vitlökskyckling med potatis

Vad vi har hemma:
– Vitlök
– Frysta ärtor
– Bulojngtärning
– Grädde (?)
– Jäst
– Vetemjöl
– smör
– Persilja
– Ingefära
– Strösocker
– sesamolja
– Umadressing (?)
– Salladslök
– Koriander (?)
– Rostade sesamfrön
*(?) dubbelkolla på söndag att det inte hunnit bli dåligt

Vad vi köper:
– Nötfärs
– Scharlottenlök
– Japansk soja
– vitkål *
– Gurka *2
– Isbergssallad
– Mynta
– edamamebönor
– 800 g Kycklingbröstfilé
– Ketchup


* Används i flera recept

Veckans inhandling är inte många ingredienser men några lite dyrare så det kommer landa på strax över 400kr (förutsatt att jag handlar på hemköp och inget ändras)