Perfekt att förbereda och imponerar på både stora och små.

Ingredienser

• 1 förpackning pancetta
• 0,5-1 dl olivolja
• 1 Burrata
• 2 plommontomater
• 1-2 msk balsamvinäger
• Flingsalt
• Peppar
• Färsk basilika
• 1 baguette

Gör såhär:

1. Stek pancetta krispig. Lägg på ett hushållspapper och låt svalna.
2. Häll olivoljan på ett uppläggningsfat, hur mycket beror på storleken på fatet men du vill att det ska tävla botten.
3. Dela Burratan i mindre bitar och fördela över olivoljan.
4. Finhacka tomaterna och fördela över burratan. Ringla balsamvinäger över, hur mycket beror på hur mycket olivolja du använde.
5. Fördela pancetta över tomaterna.
6. Krydda till sist med salt, peppar och färsk basilika som du river över.
7. Skär baguetten i bitar och servera med röran.