Matlådevänligt!, På bordet inom 30 minuter, Recept, Soppa, Vardagsmåltider, Vegetariskt

Enkel linsgryta med potatis

Publicerat av josmiddag on

Ingredienser

  • 1 dl röda linser
  • 1 gullök
  • 1 medelstor fast potatis
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1-2 msk creme fraiches
  • neutral olja, salt & peppar

Gör såhär:

  1. Lägg de röda linserna i vatten under tiden du förbereder resten av ingredienserna.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.
  3. Hetta upp olja i en kastrull på medelhög värme. Fräs lökhacket tills löken börjar bli genomskinlig och glansig.
  4. Tillsätt krossade tomater i kastrullen tillsammans med 3 dl vatten och buljongtärningen. Låt koka upp.
  5. Häll av vätskan från linserna i vasken och tillsätt linserna till kastrullen med potatisen.
  6. Låt allt koka i ca 10 minuter eller tills linserna och potatisen är genomlagad. Smaka av med salt och peppar
  7. Servera toppad med en klick greme fraiches
JOSSANS JALAPENO BONANZA hemma i mitt kök! I våras vann jag burgartävlingen mot @kalleekarlssonn hos @vaddogardsmejeri och har därför fått ha min burgare på menyn hela augusti månad. Nu barkar augusti mot sitt slut och jag tänker att det vore att göra allmänheten en otjänst att inte dela med mig av receptet så att ni kan göra den hemma när den inte går att få tag på längre. Det är med en liten liten sorg i hjärtat det känns som att jag landat i att säsongen för utomhusmiddagar är slut. Det känns som att jag precis upptäckt att vi kan använda vår innergård för det - sen blev det sensommar utan varma kvällar. Jag längtar redan till nästa sommar! Tog semester över lunchen och gick till Gretas på @hotelhaymarketstockholm, drack en alkoholfri sommar spritz (rekommenderar!!) och åt en otrolig avokadotoast med bakat ägg, crispy chili oil och krasse. Hjälp! Det är måndag igen och vardag för många vilket kan vara så stressigt att komma tillbaka till så därför får ni ett förslag på veckomeny från mig nu! Om ni skulle behöva inspiration eller något! Det var en genuint underbar känsla att köra upp till @vaddogardsmejeri idag för att besöka Bonden och Burgaren. Lite nervöst också - tänk om ingen gillar den? Den kanske inte säljer alls? Personalen i kassan kanske ställer sig frågande ”är du säker på att du vill ha den?”. Jag hade absolut inte behövt oroa mig. Redan i kön hörde jag sällskapet framför och bakom mig prata om att beställa den och både gänget i köket och bakom kassan sa att det har blivit en favorit! KVARGUGNSPANNKAKA en favorit i repris som går på repeat här hemma just nu! Med risk för att få sosanmälningar innan Bönan ens lämnat magen vill jag prata rött vin med er idag. Främst för att jag tror att jag har landat i att det är vad jag ser mest fram emot (utöver min bebis såklart!) efter förlossningen. Ett riktigt gott glas rött vin. Det är liksom det enda jag känner att jag inte har kunnat ersätta alkoholfritt de senaste månaderna och att jag genuint saknar smaken av. Frukost har verkligen blivit mitt viktigaste mål om dagen - jag vaknar rätt upp och ner utsvulten runt 6.30 och då älskar jag att ha förberett något som jag snabbt kan få i mig. Det har gått så långt att jag tycker det tar för lång tid att göra en ostmacka - ja ni fattar. Nu är mitt fokus att få i mig en bra mängd protein varje dag, för att må så bra som möjligt inför förlossningen. Resten tänker jag att jag får i mig med en allsidig kost (och en näve kosttillskott varje dag). Vad lämnar ni i kylen när ni ska iväg ett par dagar så att ni lätt kan slänga ihop en måltid när ni kommer hem? För oss har det nya självklara svaret blivit pizzakit. Det är ca lika energikrävande som att göra en macka till middag men känns mer som att äta en riktig måltid.

En kommentar Lägg till din

  1. Pingback: Veckomeny v. 33 – Josmiddag

Lämna en kommentar